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湖北排骨莲藕汤的做法如下有哪些4个步骤程序教你做出美味汤汁

2020-6-13 08:20| 发布者: novice1027| 查看: 87780| 评论: 0

摘要: 莲藕顶部的第一节称为荷花头,味道好最好,适合生吃,维生素含量高、纤维含量低。生吃莲藕有清润的主要功效,尤其适合身体机能燥热或长有暗疮者可以食用。莲藕的第二节和第...莲藕顶部的第一节称为荷花头,味道好最好,适合生吃,维
莲藕顶部的第一节称为荷头,味道好最好,适合生吃,维生素含量高、纤维含量低。生吃莲藕有清润的主要功效,尤其适合身体机能燥热或长有暗疮者可以食用。莲藕的第二节和第...

湖北排骨莲藕汤的做法如下有哪些4个步骤程序教你做出美味汤汁 092509z5zu0cyps5ybcbss.jpg

莲藕顶部的第一节称为荷花头,味道好最好,适合生吃,维生素含量高、纤维含量低。生吃莲藕有清润的主要功效,尤其适合身体机能燥热或长有暗疮者可以食用。莲藕的第二节和第三节较老,最好用来炖,其余各节肉质太粗,只适合煲汤。煮熟后的莲藕富含铁质,体弱贫血者可以多吃。

很多人都会将莲藕皮刮去,其实呢这样做很浪费。莲藕皮富含纤维素,如果没有发霉、发烂或发黑,大可不必扔掉。莲藕经过加热会变黑,是因为它含有丰富的还原性物质如维生素C和铁质,遇热发生氧化,色泽变深。长时间炖莲藕,最好选用陶瓷或不锈钢的器皿,避免用铁锅、铝锅,也尽量别用铁刀切莲藕,减少氧化。

莲藕富含维生素C和粗纤维,既能帮助消化啊、防止便秘,又能供给人体需要的碳水化合物和微量元素,防止动脉硬化,改善哦血液循环,有益于身体机能健康。一般建议每周吃3次莲藕,晚餐吃效果最好,莲藕与排骨熬汤,可以食用后能改善哦睡眠品质。

莲藕能够健脾益胃,产妇多吃莲藕,能清除腹内积存的淤血,促使乳汁分泌。藕汤有止咳作用,直接也帑用带皮莲藕榨出的汁,可治疗严重咳嗽。但是脾胃消化啊功能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲藕。大便溏泄者不宜生吃。

莲藕顶部的第一节称为荷花头,味道好最好,适合生吃,维生素含量高、纤维含量低。生吃莲藕有清润的主要功效,尤其适合身体机能燥热或长有暗疮者可以食用。莲藕的第二节和第...

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莲藕排骨汤,汉族名菜品,属鄂菜品系。作为千湖之省、水乡泽国和莲藕之乡的湖北名菜品。在湖北,素有“无汤不成席”的说法,举凡筵宴,压轴戏必然是一罐鲜醇香美的汤。湖北人爱喝汤,也很会做汤,莲藕排骨汤、瓦罐鸡汤、鱼圆汤均为汤中佳品,待客上选。尤其是用被誉为“水中之宝”的洪湖莲藕做出来的“莲藕排骨汤”,更加是极具地域特色,浓缩了荆楚美食文化的精华。

需要主料:

排骨(烫飞水后洗净),莲藕切片,海带结,葱段,姜片,枸杞

需要辅料:料酒,盐,味精,酱油

制作步骤程序:

一、4-5饭碗水烧开,放进莲藕煮30分钟左侧右侧;

二、加入排骨,姜片继续煮60分钟左侧右侧;

三、加海带结,所有调味料煮10分钟左侧右侧;

四、放进葱段/枸杞煮约3分钟左侧右侧即可。

莲藕顶部的第一节称为荷花头,味道好最好,适合生吃,维生素含量高、纤维含量低。生吃莲藕有清润的主要功效,尤其适合身体机能燥热或长有暗疮者可以食用。莲藕的第二节和第...

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营养补充分析

1. 清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

2. 通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇啦及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化啊,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。

3. 益血生肌:藕的营养补充价值体现很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体身体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。

4. 止血散瘀:藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。


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