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卤鸭翅膀图片大全4个好方法教你如何做卤水鸭翅

2020-6-13 07:20| 发布者: 小小路过| 查看: 87706| 评论: 0

摘要: 卤水鸭翅是一道美食。主要原料准备好:需要主料: 鸭翅2斤 需要辅料: 大料2个 香叶2片 丁香1颗粒 陈皮要适量 卤水汁要适量 老抽要适量 料酒要适量 草果1个 甘草3颗粒 姜片要适量 。做法如下制作步骤程序一、锅中倒入清水和料酒,放入鸭翅焯10分钟左侧右侧捞出冲洗

卤鸭翅膀图片大全4个好方法教你如何做卤水鸭翅 082511fh2bvqvzbnbvyufz.jpg

卤水鸭翅是一道美食。主要原料准备好:需要主料: 鸭翅2斤 需要辅料: 大料2个 香叶2片 丁香1颗粒 陈皮要适量 卤水汁要适量 老抽要适量 料酒要适量 草果1个 甘草3颗粒 姜片要适量 。

做法如下

制作步骤程序

一、锅中倒入清水和料酒,放入鸭翅焯10分钟左侧右侧捞出冲洗干净备用;

二、把准备好好的调料放入调料袋中;

三、锅中做水,放入姜片、料酒、调料袋、盐、卤水汁和老抽煮开;

四、煮开后放入鸭翅;

五、开锅后转中小火;

六、盖上盖煮40分钟左侧右侧关火,焖一个小时时间;

小帖士

一、卤水汁与酱油的比例为1:3;

二、吃完之后汤汁继续烧开,撇去上面的油脂,晾凉后冻起来,还可以做一些卤水鸡翅等;

三、卤水中不要放葱,葱容易使汤汁变酸;

四、盐要适量多放一些;

五、草果用刀压一下,香味会更加好的发出来;

其他做法如下一

1.鸭翅洗干净,切开。

2.锅中水烧开,放入鸭翅绰去血水。

3.再次用清水清洗干净。

4.准备好上述卤味材料需要。

5.锅中加入卤水汁和清水,(我的比例是1:5),倒入所有卤味材料需要,再加也嗷汤勺老抽,半汤勺白糖。

6.烧开后放入鸭翅,再加入少许料酒。

7.盖上盖子,大火烧开转小火煮半小时时间关火。再闷上半小时时间左侧右侧。

8.装盘


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