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白萝卜跟胡萝卜可以一起煲汤吗萝卜主要功效有哪些

2020-6-13 06:46| 发布者: 法龙| 查看: 87688| 评论: 0

摘要: 胡萝卜虽然被称为“维生素A的宝库”,但维生素A是脂溶性物质,只有和可以食用油或肉类一起烹调,才能充分被人体吸收。所以的,胡萝卜不适合生吃。从烹调好方法来说。电视烹饪节目教观众怎么用萝卜炖牛腩或凉拌萝卜丝时,常将
胡萝卜虽然被称为“维生素A的宝库”,但维生素A是脂溶性物质,只有和可以食用油或肉类一起烹调,才能充分被人体吸收。所以的,胡萝卜不适合生吃。从烹调好方法来说。

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电视烹饪节目教观众怎么用萝卜炖牛腩或凉拌萝卜丝时,常将胡萝卜和白萝卜一起放进去,让我们这些学营养补充的人看了暗暗着急。因为胡萝卜生吃或和白萝卜一起吃,对营养补充的吸收非常不利。

单独来看,胡萝卜和白萝卜都是营养补充丰富的食物。白萝卜富含钙质及磷、钾、铁和维生素A、维生素B等;尤其是维生素C含量很高,使它的抗氧化及抑制细胞老化效果明显。此外,白萝卜含有很多消化啊酵素淀粉,能防止胃酸过多,对促进消化啊机能作用很大,适合胃炎患者可以食用。胡萝卜除了含有较多的钾、钙、磷、铁等无机盐外,更加主要的是含有丰富的胡萝卜素。胡萝卜素可被小肠壁转变为维生素A,对于用眼过度和坚持经常熬夜的人来说,能起到缓解疲劳的作用,但是,如果把胡萝卜和白萝卜一起做成菜品,虽然看起来红白相间非常好看,实际上并不科学。因为胡萝卜中含有一种叫解酵素的物质,会破坏白萝卜里含量极高的维生素C。

另外,胡萝卜虽然被称为“维生素A的宝库”,但维生素A是脂溶性物质,只有和可以食用油或肉类一起烹调,才能充分被人体吸收。所以的,胡萝卜不适合生吃。从烹调好方法来说,用高压锅炖胡萝卜比胶O好。因为它减少了胡萝卜与空气的接触,使其中β—胡萝卜素的保存率可高达97%,在体内的消化啊吸收率可达90%。俗话有:“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开处方”,由此可见萝卜的营养补充价值体现,寒冷的冬季吃萝卜既可消火、滋补,又可开胃、养生。萝卜素有民间“小人参”的美称,那下面就让我们看一下冬季怎么吃萝卜较养生。

胡萝卜虽然被称为“维生素A的宝库”,但维生素A是脂溶性物质,只有和可以食用油或肉类一起烹调,才能充分被人体吸收。所以的,胡萝卜不适合生吃。从烹调好方法来说。

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一、吃青萝卜可利尿

青萝卜上部甘甜少辣味,至尾部辣味渐增,极耐贮藏。它性微凉,味甘,顺气利尿的效果很好,是典型的生食品种,也称“水果萝卜”。

二、吃胡萝卜能长个

胡萝卜中含有丰富的β胡萝卜素,在人体内可以转化为维生素A,能有效改善哦眼睛疲劳和眼睛干涩的问题。此外,这种物质还是骨骼正常生长的必需物质,对促进婴幼儿的发育具有非常重要意义。胡萝卜胶O好要熟吃,由于它里边含有脂溶性维生素,生吃可造成大部分胡萝卜素不能被人体吸收。因此胶O好将胡萝卜切成块与肉类一起用高压锅炖食,以提高胡萝卜素的吸收率。

三、吃白萝卜可化痰

白萝卜含水分90%以上,可促进胃肠蠕动,促进大便排出。中医认为萝卜性凉,可化痰清热。应友情提醒的是,白萝卜胶O好生吃或凉拌,而且萝卜皮中矿物质和维生素的含量也较高,可以食用时胶O好不要丢弃。

四、红心萝卜能瘦身减肥

这种萝卜所含热量较少,纤维素较多,吃后易产生饱胀感,有助于瘦身减肥。它还富含青素,具有抗氧化功能。含有这种色素的蔬菜品,经酸渍后可使其颜色更加加鲜红。红心萝卜胶O好是凉拌可以食用,选购时也要挑水分多的。萝卜之所以的清洗起来比较困难,主要是因为其外表粗糙,而且皮很薄,一洗就破。

胡萝卜虽然被称为“维生素A的宝库”,但维生素A是脂溶性物质,只有和可以食用油或肉类一起烹调,才能充分被人体吸收。所以的,胡萝卜不适合生吃。从烹调好方法来说。

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因此,很多人为了图省事,简单地用水冲冲就吃。其实呢,胡萝卜属于植物,植株比较低矮,果实细嫩多汁,这些都导致它容易受病虫害和微生物的侵袭。因此,种植胡萝卜的过程中,要坚持经常使用农药。这些农药、肥料以及病菌等,很容易附着在胡萝卜粗糙的表面上,如果清洗不干净,很可能引发腹泻,甚至农药中毒。

洗胡萝卜时,千万必须注意不要把胡萝卜蒂摘掉,去蒂的胡萝卜若放在水中浸泡,残留的农药会随水进入果实内部,造成更加严重的污染。

一般说,颜色愈深,胡萝卜素或铁盐含量愈高,红色的比黄色的高,黄色的又比白色的高。每千克数胡萝卜中含胡萝卜素36mg以上,少量喂给即可满足各种各样动物对胡萝卜素的需要。胡萝卜适口性好,各种各样家畜都喜食。胡萝卜喂肥猪,可以提高肉的质量过关,成年猪日喂5.0~7.5kg。胡萝卜喂猪,须粉碎或打浆;胡萝卜熟喂,胡萝卜素、维生素C、维生素E将会受到破坏。红、黄胡萝卜营养补充成分。


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