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怎样做南瓜蛋糕教你如何做出美味甜点

2020-6-13 06:09| 发布者: 追忆念冰| 查看: 87761| 评论: 0

摘要: 材料需要:蛋白4个,白醋精几滴,白砂糖50g,蛋黄4个,南瓜泥150g,油50g,低筋粉80g,牛奶70G做法如下:1.南瓜蒸熟,压成泥(必须注意蒸汽水尽量避免滴到南瓜里)。2.南瓜泥、牛奶、蛋黄拌匀。3.筛入低筋粉,拌匀,必须注意:要翻拌,速

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材料需要:蛋白4个,白醋精几滴,白砂糖50g,蛋黄4个,南瓜泥150g,油50g,低筋粉80g,牛奶70G

做法如下:

1.南瓜蒸熟,压成泥(必须注意蒸汽水尽量避免滴到南瓜里)。

2.南瓜泥、牛奶、蛋黄拌匀。

3.筛入低筋粉,拌匀,必须注意:要翻拌,速度要快,不能圈拌,以免白面粉出筋。

4.蛋清加入几滴白醋精,砂糖分三次加,打至硬性发泡。

5.将打发好的蛋白,分三次2拌匀,必须注意,必须翻拌。(在葡萄干和核桃之间犹豫了一会,最后为了营养补充,选择了核桃。烤了几分钟左侧右侧切碎,在最后一次翻拌的时候加进去)。

6.倒入模具中,震出气泡。

7.烤箱预热5分钟左侧右侧160度,下层,上下火,40分钟左侧右侧。教你小诀窍:牛奶的量依照面糊的滋润度增减,所以的一开始可以只放50g。 南瓜蛋糕由于南瓜泥含水分,所以的烤出来很润,非常润!

需要主料;南瓜泥30g、白面粉70g、鸡蛋4个

需要辅料:玉米油40g、柠檬汁要适量、糖30g

南瓜蛋糕的做法如下步骤程序

A:蛋黄3个,细砂糖0克数,玉米油30ml,南瓜泥130克数(请根据自家的南瓜水份调整),低粉70克数

B:蛋白4个,细砂糖30克数,柠檬汁(或白醋精)少许,盐少

打发蛋白 打蛋白前,在蛋白中滴几滴柠檬汁或白醋精,盐跟糖放在一起加入蛋白中,分三次加糖用打蛋器打至干性发泡即可

南瓜用微波炉叮熟,用勺子压成泥,晾凉备用;鸡蛋黄白分离到两个无水无油绝对干净的盆里 ,蛋黄打散,加入油搅匀,加入南瓜泥搅匀

加入低粉轻搅拌匀

蛋白盛1/3的蛋白到3中,翻拌均匀,再把拌匀的面糊全部倒入蛋白盆中,翻拌均匀。

倒入模具纸杯中

混合均匀后,倒入模具中,入炉烤焙 175度,烤箱中下层40分钟左侧右侧左侧右侧

出炉放凉

成品

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原料准备好:南瓜200克数、鸡蛋两个、白糖45克数、白面粉40克数。


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