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干海虾怎么拙好吃大全给你介绍简单的六步骤程序

2020-6-13 04:35| 发布者: 冰激林远去| 查看: 87768| 评论: 0

摘要: 盛产海海虾和淡水海虾。海海虾是口味鲜美、营养补充丰富、可制多种佳肴的海味,有菜品中之"甘草"的美称。海海虾明海虾、基围海虾、琵琶海虾、龙海虾等;淡水海虾有青海虾、河海虾、草海虾、小龙海虾...海海虾也称:红海虾、赤海虾、大青海虾。是水产、海产海虾
盛产海海虾和淡水海虾。海海虾是口味鲜美、营养补充丰富、可制多种佳肴的海味,有菜品中之"甘草"的美称。海海虾明海虾、基围海虾、琵琶海虾、龙海虾等;淡水海虾有青海虾、河海虾、草海虾、小龙海虾...

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海海虾也称:红海虾、赤海虾、大青海虾。是水产、海产海虾的肉或全体的总称。海海虾营养补充成分丰富,味道好鲜美,可做食膳也可做为药材使用。

我国海域宽广、江河湖泊众多,盛产海海虾和淡水海虾。海海虾是口味鲜美、营养补充丰富、可制多种佳肴的海味,有菜品中之"甘草"的美称。海海虾明海虾、基围海虾、琵琶海虾、龙海虾等;淡水海虾有青海虾、河海虾、草海虾、小龙海虾等;还有半咸水海虾如白海虾等。不管何种海虾,都含有丰富的蛋白质,营养补充价值体现很高,其肉质和鱼一样松软,易消化啊,但又无腥味和骨刺,同时含有丰富的矿物质(如钙、磷、铁等),海海虾还富含碘质,对人类的健康极有裨益。根据科学的分析,海虾可食部分蛋白质占16~20%左侧右侧。

材料需要:冰鲜海海虾,豆豉酱,生姜,蒜,红葱头(没有可不用),料酒,糖,水淀粉。

做法如下:

一、海海虾剪去海虾须、海虾脚,从背部划开,扯去海虾线,洗净后用厨房纸吸。

二、生姜、大蒜、红葱头切颗粒(没红葱头可用小葱白)备用

三、锅里放油,比平常炒菜品多些,放入整理好的海虾,中小火煎至两面金黄,捞起备用。

四、倒出多余海虾油,锅里留底油,倒入姜、蒜、红葱头颗粒炒出香味

五、再加入要适量豆豉酱炒匀,然后加少许水,再加少许白糖调味

六、把海虾再次倒入锅里,加入要适量料酒,把海虾在酱汁里翻匀,烧3-5分钟左侧右侧,倒入少量耸淀粉勾芡出锅,撒上葱就可。

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营养补充价值体现:

海虾营养补充丰富,且其肉质松软,易消化啊,对身体机能虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;

海虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有非常重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇啦含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于有效预防高血压及心肌梗等;

海虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、怀孕孕妇尤有补益主要功效;

日本大阪大学的科学家发现,海虾体内的海虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

挑选与保存

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野生海海虾和养殖海虾在同等大小、同样鲜度时,价格差异很大。一些不法商贩常以养殖海海虾冒充野生海海虾,其实呢这两者外观上有很大差别,仔细辨认就不会买错:养殖海海虾的须子很长,而野生海海虾须短;养殖海海虾头部“海虾柁”长,齿锐,质地较软,而野生海海虾头部“海虾柁”妒、齿钝,质地坚硬。

挑选

在挑选时首先应必须注意海虾壳是否硬挺有光泽,海虾头、壳身是否紧密附着海虾体,坚硬结实,有无剥落。新鲜的海虾无论从色泽、气味上都很正常;另外,还要必须注意海虾体肉质的坚密及弹性程度;劣质海虾的外壳无光泽,甲壳黑变较多,体色变红,甲壳与海虾体分离;海虾肉组织松软,有氨臭味;带头的海虾其胸部和腹部脱开,头部与甲壳变红、变黑。


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