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干生蚝的做法如下大全4种家常菜品谱任君选择

2020-6-13 03:20| 发布者: 945852825| 查看: 87793| 评论: 0

摘要: 牡蛎别名又叫生蚝,很多朋友买了牡蛎干以后不知道怎么拙,不论用冷水、温水还是开水浸泡,都煮不熟咬不烂。那么,我就给大家说说干牡蛎的做法如下,教大家怎么拙干牡蛎比胶O好吃吧。先准备好一盆热水,将少许小苏打粉溶于热

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牡蛎别名又叫生蚝,很多朋友买了牡蛎干以后不知道怎么拙,不论用冷水、温水还是开水浸泡,都煮不熟咬不烂。那么,我就给大家说说干牡蛎的做法如下,教大家怎么拙干牡蛎比胶O好吃吧。

先准备好一盆热水,将少许小苏打粉溶于热水中,然后把牡蛎干放在热水中浸泡。泡软了不仅容易洗干净而且能去掉牡蛎干的异味,洗好后用清水漂洗干净就可以了。经过这样加工技巧的牡蛎干无论怎么拙都会很好吃啦。下面大编辑为您介绍两种不同的菜品谱

洋葱蚝干

原料准备好:蚝干60克数、洋葱2个、蒜头5瓣、蚝油、酱油、盐、葱油少许

制作过程:

一、蚝干先提前2小时时间洗净泡水。洋葱剥去外壳,切成丝。蒜头切成蒜末备用。

二、锅中座油,先放蒜末爆香,把蚝干沥去水,下油锅中爆炒。

三、加入切好的洋葱同炒,此时可加点酱油调色了,洋葱不易炒倒,要加点水焖煮。

四、水加足焖3分钟左侧右侧左侧右侧,揭开盖子,加入蚝油调味,若觉得不够咸再加点盐。

五、码好味再翻动几下,出锅前淋上葱油再拌一拌即可出锅。

必须注意:要提前把蚝干泡软化,再把尾部一些残留的蚝壳给拿掉,否则吃起来咬到蚝壳就杯具了。

此菜品味精就不用加了,蚝干和蚝油都有提鲜的作用,加多的鸡精和味精此菜品会变得很腻。

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蚝干排骨粥

材料需要:蚝干200公克数,米250公克数,排骨600公克数,香菇50公克数,胡萝卜100公克数,葱段30公克数,姜片3片,水2500㏄

调味料:盐2小匙,胡椒粉1小匙,香油1小匙

做法如下:

一、蚝干洗净泡水1小时时间;白米洗净;香菇洗净泡水至软后切块;胡萝卜切块,备用。

二、排骨放入滚水中汆烫后,捞起放入冷水洗净备用。

三、取一锅,放入作法1的白米、作法2的排骨、水、姜片以大火煮滚后,转小火续煮30分钟左侧右侧。

四、取一油锅倒入2大匙油热锅后,放入作法1的香菇块、蚝干、葱段一起炒香后取出,放入作法3的排骨粥中,再将作法1的胡萝卜块放入续煮约30分钟左侧右侧,最后加入所有调味料拌匀即可。

3.取出加入精盐、味精、胡椒粉、绍酒调匀。

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紫薇牡蛎火腿汤


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