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正宗老坛酸菜品鱼怎么拙这样做出来的鱼吃起来更加鲜美

2020-6-13 00:34| 发布者: 流亡星| 查看: 87730| 评论: 0

摘要: 正宗老坛酸菜品鱼怎么拙?老坛酸菜品鱼是我们川菜品里面非常经典的一道菜品肴,老坛酸菜品鱼不但味道好非常好而且里面含有丰富的营养补充,精赤吃老坛酸菜品鱼是有利于我们的身体机能健康。酸菜品鱼是一道开胃菜品,选料,做法如下步骤程序,都会影响酸
正宗老坛酸菜品鱼怎么拙?老坛酸菜品鱼是我们川菜品里面非常经典的一道菜品肴,老坛酸菜品鱼不但味道好非常好而且里面含有丰富的营养补充,精赤吃老坛酸菜品鱼是有利于我们的身体机能健康

正宗老坛酸菜品鱼怎么拙这样做出来的鱼吃起来更加鲜美 013531smf2v6mmhhyyvyyv.jpg

酸菜品鱼是一道开胃菜品,选料,做法如下步骤程序,都会影响酸菜品鱼的口味。

老坛酸菜品鱼的需要主料:老坛酸菜品,新鲜的草鱼。配料:料酒,盐,椒,生姜,猪油,鸡蛋,苕粉,葱花,辣椒。

做法如下:1:把鱼削片 用清水洗净,放入盆里,根据鱼肉量,加入适当的料酒腌制一会儿,再加入少许盐,花椒,姜颗粒搅拌好。

2:把酸菜品洗净,切成条状(看你自己是否想酸菜品味道好重,想淡一点可以切好后放入清水侵泡一下)

3:把锅烧热,放入猪油。待油烧热加入鱼作料(根据自己口味放料),把鱼作料炒一下 直到有香味溢出。再把酸菜品加入锅里煎炒一会儿。最后加水盖锅盖等水烧开。

4:做好这些后拿出一个或两个鸡蛋,只取蛋清。放在碗里

5:取一定份量的苕粉放入蛋清调匀

6:把刚才的鱼肉用清水洗一道入盆,倒入刚刚弄好的蛋清和苕粉,将鱼肉拌匀。

7:水开第一次先放入鱼头和鱼泡,小火(要保证锅里的水是开着的)熬制一会儿

8:放入腌制好的鱼片,放入辣椒。只需煮很短时间。

正宗老坛酸菜品鱼怎么拙?老坛酸菜品鱼是我们川菜品里面非常经典的一道菜品肴,老坛酸菜品鱼不但味道好非常好而且里面含有丰富的营养补充,精赤吃老坛酸菜品鱼是有利于我们的身体机能健康。

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9:起锅入盆加葱花。

10:完美的老坛酸菜品鱼就可以出炉了。

如果喜欢吃更加辣一点的,可以适当的放几个尖椒在里面,能够提味,炒之前先爆一下,能够爆出香味来,或者不喜欢吃那么辣的,可以少放一点花椒和辣椒,像这种菜品毕竟口味还是比较重的,吃多了可能会长青春痘,所以的饭后可以喝一个酸奶。

还可以喝杯黄瓜汁,把新鲜的黄瓜用糖腌制一下,或者直接放入榨汁机中,加点冷开水榨汁。饮用黄瓜汁的时候,如果觉得有点苦涩,可以要适量加也嗷点儿蜂蜜,也可以根据个人口味搭配水果如猕猴桃。猕猴桃也有一定的解热止渴功能,二者合用能润口唇,缓解身热、烦渴、咽喉肿痛、口腔溃疡的效果更加好。

正宗老坛酸菜品鱼怎么拙?老坛酸菜品鱼是我们川菜品里面非常经典的一道菜品肴,老坛酸菜品鱼不但味道好非常好而且里面含有丰富的营养补充,精赤吃老坛酸菜品鱼是有利于我们的身体机能健康。

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必须注意事项:

一、做酸菜品鱼通常是用草鱼,肉比较肥嫩,黑鱼也是很好的选择

二、可以在酸菜品鱼汤汁中加入粉丝、豆芽、金针菇等蔬菜品;也可以用鱼排熬好的酸菜品鱼汤当作锅底,就是酸菜品鱼火锅啦

三、也可以不将酸菜品先盛出,直接下鱼片,但是我觉得先盛出再下鱼片,可以更加好的保持鱼片快熟及不容易散。

老坛酸菜品鱼是我们川菜品里面非常经典的一道菜品肴,老坛酸菜品鱼不但味道好非常好而且里面含有丰富的营养补充,精赤吃老坛酸菜品鱼是有利于我们的身体机能健康,所以的老坛酸菜品鱼深受人们的喜爱,


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